| Ucuz Tavuk Eti Alanlara Uyarı... |
| Cumartesi, 15 Mart 2008 | ||||||
|
Mudurnu'da faaliyete başlayan ve kısa bir süre önce MUPİ markasıyla tüm Türkiye'ye tavuk satışlarına başlayan Kılınç Entegre Tavukçuluk, vatandaşların taze tavuk eti yemesi için gece gündüz faaliyetlerine devam ediyor. Ürünlerin taze olarak önce satış reyonlarına sonra da vatandaşlara ulaşması için çalışan firma, bunun çözümünü de gece kesim yaparak bulmuş. Gece kesim yapan MUPİ, bu şekilde tavukları günün erken saatlerinde taze olarak bayilerine ulaştırarak satışa hazır hale getiriyor. Kılıç Holding Kanatlı Grubu Başkanı İhsan Bozan, kaliteden ödün vermeyeceklerini belirtti. Bozan, tavuk sektörünün şu an zararına satış yaptığını belirterek, her halde vatandaşların kaliteli et yemelerini sağlamak için buna katlandıklarını belirtti. Bazı vatandaşların ucuz olan tavuk etlerine yöneldiğini de belirten Bozan, vatandaşların ucuz olan kalitesiz ve sağlıksız ürünleri tercih etmemesi gerektiğini söyledi. Ucuz Mal Alacağım Derken... Vatandaşın ucuza yöneldiğini belirten Bozan, bu ucuz ürünlerin vatandaşa sunulma biçimine dikkat çekti. Bozan, "Vatandaşın mutlaka tavuk yemesi gerekli. Ama, mesela hamsi 1 YTL iken, herkes alıp yiyebiliyor. Peki, 5 YTL olunca herkes alabiliyor mu? Hayır, kimse yemez. İşte tavuk da böyle. Şu an tavuk zararına satılıyor. Küçük firmalar az zarar ediyor; ama büyük firmalar çok zarar etmekte. Hammadde fiyatları arttı. 2,5 maliyet 3 YTL'ye çıktı. Daha sonra 3,5 iken, 4,20 oldu. Peki kaça satacaksınız, 5 YTL'ye alır mı vatandaş? Tüketim fiyatlar artınca azalıyor. Ondan sonra nasıl bir ürün olduğu bilinmeyen, tarihi geçmiş ürünleri paketlerden bozarak, parçalayarak satan iş yerleri oluşuyor. İşte bunlara yöneliyor vatandaş" dedi. Merdivan Altında Paketleme Tavuk sektörünün önemli sıkıntısını dile getiren Bozan, bazı marketlerin merdiven altında paketleme yaptığını belirterek, "Entegreden çıkan tavukları tekrar parçalayıp satıldığını biliyoruz. Ama, bu çok büyük sıkıntı olarak düşünülmese de, kesimhanelerde uygulanan standartların herhangi bir kasap reyonunda veya marketin her hangi bir yerinde uygulananla aynı olmadığı aşikardır. Burdaki hijyen koşulları gıda güvenliği açısından merdiven altı parçalamaya dikkat çekmek istedim. Belki kesimhane standartlarında kesen işletmeler vardır. Ama, böyle olması mümkünmüdür; ben. inanmıyorum" dedi. Tavuk kesimhanelerinde insan ve gıda sağlığı için gerekli her türlü güvenliğin olduğunu belirten Bozan, "Kesimhaneler her an denetleniyor. Gıda mühendisleri, veterineri, lobaratuarı, vs. tam teşekküllü bir işletmedir. Bu standartlar niçin konulmuş? İnsan sağlığı için, gıda güvenliği için. Peki, bu dediğimiz standartlar o yerlerde var mı? Yok. O zaman ihtiyaç yoksa burada da olmaması gerekir. Standartlara uyulsun. Çünkü, kesimhanelerde insan sağlığı ile ilgili şeyler yapılıyor. Dezenfekte ve hijyene dikkat etmek gerekir mi? En üst düzeyde kalite kontrol yapan departmanlar, çeşitli yerlerden numune alarak çalışanları, makineları ve her yerden örnek numune alarak kontrol altında tutuluyor. Bunlar yasal kesimler, mutlaka gereklidir" dedi. Bilinçli Tüketici Tüketicinin sağlıklı ürünler için bilinçlenmesi gerektiğini belirten Bozan, devletin kontrol edemediği sağlıksız koşullarda hazırlanıp satılan ürünlere rağbet olmaması halinde bu sağlıksız işleri yapanların da bu işlerden vazgeçeceğini belirtti. Bozan bu konuda, şunları söyledi: "Peki, sen benden bu örnekleri insan sağlığı için alıyorsan; peki, bir kasap dükkanında bu kontrolu yapabiliyor musun? Hayır, o zaman orada yapılan proset işlerin ne kadar sağlıklı olduğu soru işareti. Onlar da bu sektörün uzantılarıdır. Onlar da tavuğu tüketiciye ulaştıran partnerlerdir. Nasıl kuş gribi çıktığında güney bölgelerde derme çatma tavuk işleri ile uğraşanlar vardı; bölme, parçalama gibi soğuk hava depoları olmayan, sağlıklı olmayan böyle yerleri tüketici artık 'Ben şu markaya güveniyorum, yaptığı standartlar doğrudur, riske girmeyeyim, çoluk çocuğuma problemli tavuk yedirmiyeyim' diye düşündüler!.. Bu sistem, yasak olmasına rağmen devlet kontrol edemiyor. Tüketici bunu tercih etmeyince, o da satacak yer bulamayınca vazgeçmek zorunda kalıyor" dedi. Bilinçli tüketicinin sağlıksız koşullar yerine, sağlıklı koşullarda üretilmiş ve satışa sunulmuş ürünleri tercih etmesi gekertiğini belirten Bozan, "Bilinçli tüketici diyeceki, 'Bu ürün entegrede kontrol görmüş, paketlenmiş, satılmış. Öbürü market reyonunda parçalanıyor, eldiven var mı, entegrasyon sistem var mı, içeride bir sürü insan dolaşıyor; onlardan yayılan tozlardan bunlar korunabiliyor mu' diye düşünmesi gerekir. Korunmaz. Öyle olsa biz burada önlem almayız. Vatandaş, tüketici sağlığı için parçalanmış et almayıp paketlenmiş, ambalajlı, etiketli entegreli tesisin ürününü alacağım diyecek" dedi. Devletin Görevi... Kılıç Holding Kanatlı Grubu Başkanı İhsan Bozan, devletin de bazı görevleri olduğunu belirterek, "Devletin fonksiyonu, tüketicinin kişisel sağlığını vucut bütünlüğünü korumaktır. Devlet, bu tedbiri kendi almak zorunda; ama, bu tedbiri almadığı için sistem kendi kendini bir şekilde rehabilite ediyor. Vatandaş onu almayınca mecburen o zaman içinde o işi yapmaktan vazgeçecek. Bu ülke zaman zaman televizyonlarda miadı dolmuş ürünlerin satıldığını görüyor. Burada kusur, suç kimde? Onu alanda mı, yoksa o malın satılmasına göz yumanda mı? Buna iyi bakmak lazım. Sorumlular, bu anlamda üzerine düşeni yapmak zorunda. Gelişmiş bir ülkede böyle şey olur mu? Miadı dolmuş bir ürünün satılması olur mu? Ama. Türkiye’de olur" dedi ve bu konudaki sıkıntılarını belirtti.
Haber kaynağı: İlhami Çetin ( www.ilhamicetin.com )
Okunma Sayısı: 258
Yorum Ekleyin
Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6 |
||||||
Kılıç Holding Kanatlı Grubu Başkanı Bozan, tavuk alan vatandaşların kaliteli ürün tercih etmesi gerektiğini söyledi.
| < Önceki | Sonraki > |
|---|
